Le paysage viticole mondial est-il en danger ? Depuis 4,5 milliards d’années, Hélios et Gaïa s’aiment d’un amour symbiotique. De leur union est né l’effet de serre, un phénomène naturel qui offre à notre planète une température cosy de 15…

La délimitation officielle de la Champagne viticole, sa reconnaissance en tant qu’AOC et le coût élevé de sa matière première ont très vite contraint la Belle Effervescente à s’inscrire dans une course à l’excellence afin d’amortir ses coûts et de…

Why bubbles are the new trend ? Samedi dernier, c’était « tasting time » avec les collègues de la rédaction. Au programme, petite dégust’ des plus belles bulles du monde : Afrique du Sud, France, Inde, Italie et Californie. PFFF!…

Comment le phylloxera est en train de mettre le vignoble français à ses pieds Mieux vaut deux fois qu’une L’alerte avait pourtant été donnée par deux fois. En 1863 à Londres, puis en 1867 par un vétérinaire d’Arles qui fit…

Si la Champagne s’est indéniablement construite sur fond de rivalités, de procès et de révoltes, elle est également le berceau d’une intelligence collective hors norme. Les relations contractuelles qui lient vendeurs et acheteurs de raisins en sont l’un des plus…